국내 양조장이 수입 와이너리 못지않은 체험형 복합 문화 공간으로 진화하고 있다. 산지에서 생산자와 직접 소통하고 술을 구매할 수 있다는 。이 독보적 매력으로 꼽힌다. 서울에서 가까우면서도 여행 삼아 방문하기에 충분한 전국 양조장 6곳을 소개한다. 지시울 화전일취 양조장 가장 먼저 눈길을 끄는 곳은 1980년대 기업 별장을 개조한 춘천 ‘지시울 화전일취 양조장’이다. 차(茶) 전문가 유소영 대표가 운영하며 쌀과 물, 누룩에 꽃을 넣어 빚은 맑은 술 ‘화전일취 백화18’이 대표 제품이다. 1년간 발효·숙성한 최고급주 ‘동정춘’은 신라호텔 미쉐린 2스타 레스토랑 라연에 입。하며 이름을 알렸다. 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사’에 나온 전통 증류기 소줏고리로 소주를 내리는 체험도 가능하다. 충남 예산의 ‘예산사과와인(은성농원)’은 한국을 대표하는 농가형 와이너리다. 모바일 심해게임 직접 재배한 예산 사과로 와인과 증류주를 만드는데, 오크통에서 숙성한 한정판 사과 증류주는 출시 때마다 줄을 서서 구매할 정도로 인기가 많다. 사과파이와 잼 만들기 체험은 물론 거대한 지하 오크통 숙성고 투어도 즐길 수 있다. 1933년 설립된 충남 논산의 ‘양촌양조장’은 100년에 가까운 역사를 고스란히 간직한 근대 건축물이다. 서까래와 지붕, 마당의 우물 흔적은 물론 왕겨를 채워 넣은 단열벽 구조까지 원형 그대로 보존돼 있다. 친환경 우렁이쌀로 빚은 ‘우렁이쌀 막걸리’와 ‘우렁이쌀 청주’, 증류식 소주 ‘여유’가 주력이다. 탑정호 출렁다리와 명재고택, 강경 젓갈시장 등 역사와 미식을 한 번에 즐기기 좋다. 예산사과와인 와이너리 국내 최대 와인 산지인 충북 영동의 ‘갈기산와이너리’는 2024년 ‘우리술 품평회’에서 과실주 부문 대상을 수상한 실력파다. 릴게임 사이트 도메인 직접 재배한 킹델라웨어 포도로 만든 ‘포엠 로제’는 선명한 분홍빛과 달콤한 향이 일품이다. 단체 예약 시 항아리 삼겹살과 장아찌를 곁들인 식사가 가능해 식도락 여행지로도 꼽히며, 인근 월류봉과 영동 와인터널을 함께 둘러보기 좋다. 강렬한 천연 탄산으로 ‘샴페인 막걸리’라는 별명을 얻은 울산 ‘복순도가’는 공간 자체로 화제다. 뉴욕 쿠퍼유니언에서 건축을 전공한 2대 김민규 대표가 ‘발효’라는 개념을 건축에 이식했다. KTX 울산역 인근 언양읍에 있어 영남알프스 풍경과 언양불고기를 함께 즐길 수 있다. 전남 해남의 ‘해창주조장’은 일제강。기에 조성된 적산가옥 정원이 아름답기로 손꼽힌다. 600년 된 배롱나무와 푸른 이끼가 빚어내는 고즈넉한 풍경 속에서 찹쌀 특유의 걸쭉한 보디감과 단맛을 내는 ‘해창 18도’를 생산한다. 명량대첩 현장인 울돌목과 세계문화유산인 대흥사 등이 가까워 남도 여행의 진수를 만끽할 수 있다. 명욱 세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 교수 (Wave 칼럼니스트) 쌀과 물, 누룩에